5.1假期已至
如果你恰好需要一场
身未动,心即远的旅程
请和吉普号一起
降落云南,潜入莽莽的云南群山间
什么是云南?
作为一个土生土长的云南人,我想到了……山。
云南的山,莽莽延绵千里,一座山就是一个森林博物馆。
普洱茶,从邦崴1000多岁的过渡型古茶树开始,植入云南群山间,啜饮天地,向下扎根。普洱茶给茶山带来了生态新样貌,也被茶山的风土养育塑造。
今年4月的春茶季,吉普号春茶小组再次上山,恰逢澜沧江流域的雨季,一进入山的领地,就可以闻到浓郁的森林气息,那是一整座山深深吐出的一口春味,揉合着百十种植物的呼吸,太阳照射的能量释放,云雾滋养的润泽鲜味。
抬头望出去,云雾变换弥漫,深藏其间的,就是云南的古茶树与各类散漫生长的植物。
贺开在当地少数民族的语言里,意为“先看到太阳的地方”,这里的群山,海拔在1400--1700米之间,山中分布着树龄百年以上的人工栽培型茶树。
当地居民为拉祜族,崇尚“万物有灵”,敬祭茶祖,以自然为神,是这片土地千百年以来的守护者。
我们看见,什么样的风土,养育什么样的山场。
贺开古茶山的普洱春茶,入口即有馥郁的森林花香,因为良好的遮阴环境,这份香味得以在浓郁而无涩感的茶汤中缓缓舒展。
通过一杯茶,即可照见整个贺开古茶山的春日之味。
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在布朗山莽莽的山脉群峰中,老班章是一块神奇的存在,这里是普洱茶王的诞生之地,百年古树沉默如昨,世事变迁的几十年间,老班章的茶被世界爱茶人看见、品饮、追捧。
今年再去老班章村,依然是二土表哥带我们上山。山间的植被村人爱惜守护着,不翻土、不施肥、不人工干预茶树的成长,已经是每个老班章村人的护山准则。
带外面慕名而来的收茶人进山,村民们有默契的约定,不成批、不能把交通工具开到茶山上。老班章的茶,连年持续的热度与高品质,离不开这个村子里的人,把爱惜一座古茶山的信念。活进日夜更迭的守护里。
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云南的山,辽阔高远,因而我们可以得见,从这里长大的茶树,有高耸入天的躯干与穿越世纪的年龄。
云南的山,典藏智慧,因而我们常常惊叹,传统的制茶工艺,何以延续百年,塑造茶山人与森林万物的和谐关系。
更是有爱茶人热爱探索,不断引入新的工艺与技术,将普洱春茶发酵、添味,与青柑与糯米香叶糅合,让普洱茶的魅力转变与发扬。
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2021 吉普号耕耘普洱春茶的第9年
据守云南之地,扎根莽莽茶山
不徐不疾,笃定而来
我们的初心从未改变
把云南茶分享给全世界